雞蛋新鮮度快速檢測試劑使用說明書

【簡 介】

雞蛋包含人體所需的蛋白質、脂肪、礦物質和多種維生素，易于消化和吸收，具有很高的營養價值，是人們日常生活中重要的動物性營養食品。但由于存放時間的長短和其他方面的原因造成雞蛋不新鮮而不能夠食用。

雞蛋新鮮度快速檢測試劑盒【檢測原理】

雞蛋的平均比重為1.0845，保存時間越長，蛋內水分蒸發越多，致使蛋內氣室增大，比重降低。雞蛋存放時間越長，新鮮度越低，微生物污染和繁殖率越高。

【檢測對象】

本方法適用于禽蛋類新鮮度的快速定性。

雞蛋新鮮度快速檢測試劑盒【操作方法】

取透明玻璃容器（燒杯、玻璃杯、碗等），將雞蛋新鮮度檢測試劑倒入容器中，加入200ml純凈水，將雞蛋放入溶液中，懸浮（不能下沉）的蛋為陳舊或腐壞蛋。試劑可重復使用，用完后蓋上蓋子放于通風干燥處即可。

雞蛋新鮮度快速檢測試劑盒【結果判斷】

剛“產下”的雞蛋“橫 ”在水底 10天的雞蛋“豎”在水里 20天的雞蛋懸浮在水中

雞蛋新鮮度快速檢測試劑盒【注意事項】

① 所取浸泡液應盡量澄清以便觀察結果。

② 必要時做陽性對照實驗以便判定。

③ 本方法為現場快速定性方法，精確定量應以國標法為準。

④ 試劑溶解后可裝瓶蓋上蓋常溫保存反復使用，有效期1年，生產日期見包裝處。

⑤ 經過檢測的鮮蛋不宜久藏，立即食用或者扔掉。

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